北京表手表可以进行抛光，但这是一项需要谨慎对待的专业服务。抛光主要是为了去除表壳和表链上的划痕、氧化层，恢复其原有的金属光泽。对于北京表这类具有历史底蕴和收藏价值的国产品牌，抛光处理需要由经验丰富的技师操作，使用专业工具和研磨膏，针对不同材质（如不锈钢、镀金或贵金属）采用相应工艺。
关于抛光是否影响价值，这需要分情况讨论。对于日常佩戴的现代款北京表，适度的专业抛光能显著改善外观，一般不会对价值产生负面影响。然而，对于具有历史意义的古董北京表（如早期生产的五星表、双菱表等）或限量纪念款，其表壳上的岁月痕迹（包浆）本身就是历史的一部分，盲目抛光可能会抹去这种独特韵味，导致其收藏价值降低。因此，我们建议在抛光前，先明确手表的具体型号、年代和现状，并与专业维修师充分沟通，权衡外观翻新与原始品相保存之间的利弊，再做出决定。