雅典手表的机芯打磨工艺处于高级制表的中上水平，尤其在其自产机芯和高端复杂功能款式中表现突出。品牌主要采用日内瓦波纹、珍珠纹、鱼鳞纹和倒角处理等传统装饰技术。例如，其标志性的UN-118和UN-320机芯，夹板表面会经过精细的日内瓦波纹打磨，纹理均匀且有深度，呈现柔和的光泽感；而发条盒和齿轮系统则采用珍珠纹装饰，通过点状重叠形成细腻的纹理。
在倒角处理上，雅典的技师会对手工打磨的边角进行45度斜面抛光，边缘锐利且反射光线均匀，这在中低端腕表中较为罕见。此外，部分限量款或高级复杂款（如奇想系列）还会使用镀铑、黑化或蓝钢螺丝等色彩点缀，增强视觉层次。不过，与百达翡丽、朗格等顶级品牌相比，雅典在基础款的打磨深度上略有差距，部分入门机芯的隐蔽部位（如夹板内侧）可能未做全抛光。总体来说，雅典打磨工艺对得起其高端定位，尤其在5-10万元价位段具有竞争力，能提供超越价位的细节表现。