NOMOS手表抛光通常需要1-2小时，具体时间取决于表壳的磨损程度和抛光的精细度。如果只是轻微划痕的快速抛光，大约30分钟到1小时即可完成；而深度抛光或修复较明显的划痕、磕碰，则可能需要2小时左右，因为需要先打磨再精细抛光，以确保表面均匀。
关于防水性能，专业抛光本身不会直接影响手表的防水性，因为抛光主要处理表壳和表镜的表面，不涉及密封圈或表冠等关键部件。然而，如果抛光过程中表壳被过度打磨，导致表壳厚度变薄或表镜与表壳的接合处变形，可能会轻微影响防水性能。因此，建议选择有经验的维修师傅或官方售后进行抛光，他们会在抛光后检查密封圈状态，必要时更换以确保防水。如果手表本身防水性能较差（如仅30米防水），抛光后建议进行防水测试，避免日常使用中进水。
总的来说，正规抛光服务是安全的，但务必选择专业机构，并在抛光后确认防水性能。