是的，法穆兰手表抛光可能会影响防水性能，但具体取决于抛光的方式和手表的构造。法穆兰手表通常采用复杂表壳设计，如酒桶形或带有独特螺丝装饰，抛光过程中如果操作不当，可能会磨损表壳的密封面或改变表圈与表镜之间的配合间隙。特别是涉及表冠、按钮或后盖边缘的区域，过度抛光可能破坏原有的防水垫圈密封性。
为了确保安全，建议在专业维修中心进行抛光，技师会先评估表壳厚度和防水组件状态。如果手表原本防水深度较深（如50米或更高），抛光后应重新测试防水性能，必要时更换密封垫圈。对于日常佩戴的轻度划痕，采用微抛光技术（如使用极细研磨膏）对防水影响较小；但若表壳边缘已磨损严重，可能需要先修复再抛光，以避免降低防水标准。
总之，法穆兰手表抛光后务必进行防水测试，这是保护机芯不受潮的关键步骤。建议每1-2年检查一次防水性能，尤其是抛光后的首次测试。