梅花手表表冠脱落是一个需要立即处理的常见故障。表冠（俗称表把）是手表调校时间和日期、以及为机械表上链的关键部件，其脱落通常意味着连接表冠的柄轴（把杆）可能发生了断裂或脱扣。
首先，请立即停止操作手表，避免强行按压或转动脱落的表冠，以防碎屑或进一步损坏进入机芯。将手表妥善保管，防止灰尘和湿气从表冠孔进入内部。这不是一个可以自行修复的问题，必须交由专业维修师处理。
维修过程通常包括：开盖检查机芯、取出断裂的柄轴残余部分、检查相关齿轮（立轮和离合轮）是否受损、清洁相关部件，最后更换原装或匹配规格的新柄轴和表冠，并进行防水测试。如果表冠是因受到外力撞击而脱落，可能还需检查机芯内部是否有其他连带损伤。
建议您将手表送至梅花官方授权服务中心或信誉良好的专业维修店进行处理，以确保使用原厂配件，恢复手表的精准走时和防水性能。